La idea de la nutrición basada en el grupo sanguíneo pertenece al médico naturópata estadounidense Peter J. D'Adamo. Se le ocurrió una dieta que le ayudará a perder peso, mejorar su cuerpo y retrasar el envejecimiento. El concepto se basa en el hecho de que los grupos sanguíneos se formaron durante la evolución de la humanidad. Las peculiaridades de su creación dependían de los productos predominantes en la dieta. La esencia del sistema propuesto por D'Adamo es el consumo de alimentos que han formado un tipo específico de personas.
Cómo funciona la dieta del grupo sanguíneo
El médico expone los principios de la nutrición según las preferencias alimentarias de nuestros antepasados en sus libros, que se han convertido en bestsellers. Un grupo sanguíneo es un sistema de glóbulos rojos con identidad antigénica. Se identifica por la especificidad de las proteínas y los carbohidratos en las membranas celulares. Según el naturópata, para mantener las características que impone la naturaleza, solo se deben ingerir alimentos aptos para el grupo sanguíneo.
Principios dietéticos:
- pruebas previas a la aprobación para determinar con precisión su grupo;
- el factor Rh no importa;
- excluir por completo los alimentos inapropiados de la dieta;
- no es necesario contar las calorías;
- no hay restricciones de tamaño de la porción;
- mantener una dieta de por vida.
El papel de las lectinas en la nutrición humana.
La teoría de D'Adamo se basa en los peligros de los componentes proteicos de los alimentos. Se llaman lectinas y tienen la capacidad de unir carbohidratos a la superficie de los glóbulos rojos. Este proceso conduce a la aglutinación de los glóbulos rojos y su precipitación. Las lectinas se encuentran en grandes cantidades en semillas, soja y trigo. Estos componentes proteicos pueden alterar los procesos digestivos, provocar una secreción excesiva de moco en los intestinos y una absorción lenta de los alimentos.
El Dr. Peter dice que restringir la dieta a lectinas ayudará a mejorar la salud y a prevenir el cáncer y los problemas cardíacos.
Hay otro punto de vista. Se basa en la afirmación de que no todas las lectinas son dañinas. Si no se abusa de ellos, no son peligrosos para el organismo y algunos incluso tienen actividad antitumoral.
Efectividad de la pérdida de peso.
La nutrición por grupo sanguíneo no tiene una base de evidencia científica, pero no se puede llamar ineficaz. Los nutricionistas afirman que hacer dieta de acuerdo con este sistema ayuda a perder peso. No asocian la pérdida de peso con la teoría propuesta por D'Adamo, porque los cambios en la dieta, de una forma u otra, afectarán al organismo. Básicamente, la dieta de los 4 grupos sanguíneos se compone de 4 dietas distintas.
Ambos pueden adaptarse a una persona y resultar dañinos, no depende de si es de un tipo en particular.
¿Qué puedes comer por tipo de sangre?
El concepto de D'Adamo se basa en hechos bien conocidos sobre la evolución humana. Las preferencias alimentarias se forman en función del método de obtención de alimentos. Durante la etapa de caza y recolección, la carne fue la principal fuente de alimento. Así es como se formó el grupo sanguíneo 1 (0 según el sistema AB0), que en la teoría del Dr. Peter se llama "Cazadores". Después de la introducción del hombre al cultivo de hortalizas y cereales apareció el segundo grupo (A), o "agricultores".
Con el inicio del estilo de vida nómada y la domesticación del ganado, los productos lácteos aparecieron en la dieta y se formó el tercer grupo sanguíneo ("Nómadas", B). Cuando se mezclaron glóbulos rojos con diferentes características antigénicas, apareció un nuevo sistema. Se considera el más joven y el más raro.
Las personas con el grupo sanguíneo 4 (AB) están más adaptadas que otras a las condiciones de vida modernas, y en la teoría de D'Adamo se las llama "Gente Nueva".
1 grupo "Cazadores"
El tipo de sangre más antiguo se formó en los días de los carnívoros, cuando todavía no había otros alimentos disponibles. Para el grupo sanguíneo 1, el alimento más saludable se considera un alimento rico en proteínas. La carne magra y las aves de corral forman la base de la dieta. Los alimentos prohibidos incluyen carne de cerdo, trigo, leche, queso, café y alcohol.
Se puede comer pescado de río, pero de forma limitada.
2 grupo "Agricultores"
Las personas que se dedicaban al cultivo de plantas en la antigüedad se convirtieron en los antepasados del liderazgo vegetariano. Para el segundo grupo sanguíneo, está permitido comer alimentos vegetales: pan, verduras, frutas, legumbres. Se permite vino tinto y café. Del pescado se puede comer caballa, carpa y arenque. Está prohibido todo tipo de carnes, despojos, setas y leches.
Se recomienda que los productos se sometan a un procesamiento mínimo.
3 grupo "Nómadas"
Aquellos con sangre tipo B tienen más suerte que otros. Este grupo se formó con un estilo de vida mixto, por lo que la lista de productos para sus representantes es larga. La dieta del grupo sanguíneo 3 debe adaptarse a las necesidades y preferencias individuales. Una breve lista de prohibiciones incluye trigo sarraceno, maíz, trigo, maní y pollo.
Se pueden reemplazar fácilmente con otros productos cárnicos, huevos y leche.
4 grupo "Gente nueva (habitantes de la ciudad)"
Las personas con digestión sensible e inmunidad débil tienen un patrón sanguíneo mixto. Este grupo se caracteriza por una baja acidez gástrica, por lo que es necesario rechazar carnes ahumadas, encurtidos y alcohol. Se permite comer mariscos, carne de conejo, carne de pavo, tofu, productos lácteos bajos en grasa y vegetales verdes.
El queso y los despojos no están prohibidos, pero deben consumirse con poca frecuencia.
Menú de grupo sanguíneo de un día
Se desarrolla una dieta separada para grupos sanguíneos teniendo en cuenta las características del organismo. No son solo las características antigénicas las que afectan la dieta diaria, sino también el estado de salud. Si tiene algún problema con el tracto gastrointestinal, debe consultar a su médico acerca de una dieta aceptable. Durante el tratamiento de enfermedades crónicas, debe abstenerse de hacer dieta.
Se recomienda que todos los grupos beban un vaso de agua limpia por la mañana.
Ejemplo de menú de un día para "cazadores":
- Desayuno: tostada de mantequilla de maní, 1 plátano, un vaso de jugo de tomate.
- Almuerzo: macedonia de uvas, peras, manzanas.
- Almuerzo: ternera al horno, hierbas frescas, manzana.
- Merienda: un puñado de nueces, un vaso de jugo de cereza.
- Cena: chuletas de bacalao, ensalada de remolacha.
Dieta del día para "agricultores":
- Desayuno: fruta, yogur.
- Almuerzo: queso feta, lechuga.
- Almuerzo: filete de salmón con salsa de limón y tomates.
- Merienda: postre de requesón bajo en grasa, té.
- Cena: verduras al horno.
Menú de un día para "nómadas":
- Desayuno: avena con manzanas, té de menta.
- Almuerzo: ciruelas pasas con nueces, bebida de jengibre.
- Almuerzo: sopa de repollo con champiñones.
- Merienda: puré de guisantes, pimiento verde.
- Cena: cordero a fuego lento con verduras.
Plan de comidas del día para "ciudadanos":
- Desayuno: gachas de trigo con leche, té verde.
- Almuerzo: jugo de zanahoria, maní.
- Almuerzo: juliana de pavo, ensalada de pepino.
- Merienda: puré de manzana, un vaso de kéfir.
- Cena: atún hervido, guiso de berenjenas.
Beneficios de la dieta
- Buena portabilidad. El contenido calórico y la cantidad de comida no están limitados.
- Pérdida de peso. La pérdida de peso sin esfuerzo adicional se observa solo al comienzo de la dieta. A medida que el cuerpo se acostumbra, es necesario aumentar el nivel de actividad física.
- Efecto duradero. La dieta está correctamente equilibrada en cuanto a los principales oligoelementos, la compatibilidad dietética de los alimentos para cada grupo sanguíneo es buena, por lo que el plan de alimentación propuesto se puede seguir durante mucho tiempo.
- Aceleración del metabolismo. Cambiar a una buena nutrición e introducir proteínas en la dieta siempre ayuda a acelerar el metabolismo lento.
- Salud mejorada. Un régimen de análisis de sangre, cuando se realiza correctamente, tiene un efecto positivo sobre la inmunidad y ayuda a eliminar las toxinas.
Riesgos y contraindicaciones.
- Ciertas deficiencias nutricionales. Las restricciones para ciertos grupos (más para 1 y 2) pueden provocar una falta de calcio, por lo que durante la dieta es necesario tomar vitaminas y complementos alimenticios para mantener el organismo.
- Exceso de proteína. Esto se aplica más al grupo 1. Una ingesta alta de proteínas combinada con un consumo frecuente de carne puede provocar problemas cardíacos.
- Existen contraindicaciones. La dieta no es adecuada para mujeres embarazadas y lactantes, personas con enfermedades crónicas graves.